トロトロのスペシャルオムライス

いつもメニューを考えなければいけないお母さんたちに、少しでも喜んで頂ければと思い、料理のレシピを公開していきます。
若いころ東京六本木の「ベニー・ルイ」という軽食喫茶で何年もアルバイトをしていて、そこのまかないを作っていた経験を活かし、レシピを公開していきます。

今日はオムライスです。

材料（１人前）
<strong>オムライス</strong>
玉ねぎ3/8
豚ひき肉50g
卵２個
ごはん適量
塩コショウ小さじ1/2
コンソメ顆粒小さじ1/2
鶏ガラスープの素小さじ1/2

サラダ油大さじ1

<strong>ソース</strong>
オリーブオイル大さじ1
ニンニク１片
玉ねぎ1/8
お湯50cc
コンソメ顆粒小さじ1/2
トマトケチャップ大さじ1

作り方　ソース編
まず、ソースを作ります。
①玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。（ケチャップライス用も一緒に刻みます）
②フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを入れ、弱火で炒めます。

③ニンニクに火が通ったら火を止め、ニンニクを取り出します。
④残った油に刻んだ玉ねぎを入れ、火が通るまで中火で炒めます。

⑤玉ねぎに火が通ったら、コンソメを50ccのお湯で溶かしたスープを入れます。

⑥沸騰したら弱火にし、30秒ほど煮込み、よけたニンニクを入れ、ケチャップも加えます。

⑦さらに30秒ほど煮詰めソースの完成。

作り方　ケチャップライス編
①サラダ油をフライパンに入れ、刻んだ玉ねぎを炒めます。
②火が通ったら、ひき肉を入れ炒めます。

③次にごはんを加え、用意した調味料を加え炒めます。

④まんべんなく炒めたらケチャップを加え、仕上げにガーリックパウダーをふりかけ、更に軽く炒めお皿に盛ります。

⑤次にフライパンを熱し、サラダ油を入れ、煙が出たら、卵を溶き入れます。

⑥軽く混ぜながら、半熟になったら、ケチャップライスにのせます。

⑦後はソースをかけ、完成！

⑧いただきます！

⑨ごちそうさまでした！